طرز تهیه یک آش زمستانی دلپذیر

برای این روزهای سرد زمستانی هیچ پیش غذایی دلپذیرتر از سوپ و آش نیست . ما هم در این پست یک آش خوشمزه براتون تدارک دیدیم. ولی این بار باید خودتان زحمت طبخش رو بکشید . گرچه آش نذری خوردن هم صفای خاص خودش را دارد . امیدوارم مورد پسندتان واقع بشود:

      

مواد لازم :
 لوبیا چیتی                                   نصف لیوان
 نخود                                           نصف لیوان
 گندم                                           نصف لیوان
 عدس                                          نصف لیوان
 برنج                                            یک چهارم لیوان
سبزی آش                                    نیم کیلو
اسفناج                                         نیم کیلو
پیاز متوسط                                    4 عدد
کشک                                           یک لیوان
روغن سرخ کردنی                           به میزان لازم
نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه      به میزان لازم

طرز تهیه :
نخود، لوبیا، عدس، برنج و گندم را خیس کرده و آبش را عوض کنید و بعد از چند ساعت روی حرارت بگذارید تا حسابی بجوشد و کاملا بپزد.
البته بعضی ها هم می گویند بهتر است عدس را بعد از نیم پزشدن حبوبات اضافه کنید، زیرا عدس زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد. پیازها را هم خلالی کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

حالا نیمی از پیازها را بردارید و نیمی دیگر را درون آش بریزید. وقتی حبوبات کاملا پخت، سبزی ها را که خوب شسته، خشک و خرد کرده اید داخل آش بریزید.

بعد از پخته شدن سبزی، مقدار فلفل اضافه کنید. آش را بچشید، اگر کم نمک بود کمی نمک هم بریزید. در آخر کشک را هم اضافه کرده و آش را در ظرف مناسبی ریخته و با نعنا داغ و کشک تزئینش کنید.

با تشکر از سایت دلگرم